نصف رأس فلفل أحمر صغير نصف رأس فلفل أخضر صغير نصف رأس فلفل أصفر صغير كوب من الجبنة القشدية نصف كوب من جبنة فيتا (القليلة الملح) فص ثوم مهروس ناعماً 5 إلى 6 أوراق حبق مفرومة... التفاصيل»

24 حبة باذنجان سوداء صغيرة منقورة كوبان من الأرز القصير الحبة كوبان من البصل المفروم 4 رؤوس من الفلفل المجفف الحريف ملعقة صغيرة من الملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار نصف... التفاصيل»

1.5 كيلوغرام من القرع الطازج 1.5 كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء نصف كوب من الحمص المفقوش نصف باقة من النعناع بصلة كبيرة 200غ من اللحم الدهني المفروم نصف كوب من البرغل... التفاصيل»

نصف كيلوغرام من البامية الطرية الصغيرة نصف كوب من زيت الزيتون نصف فنجان قهوة من دبس الرمان أو عصير الليمون نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة 4 فصوص ثوم تغسل البامية وتوضع... التفاصيل»

ملفوفة متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح مسحوق الكاري ثوم خلّ ملح ملح خشن وماء تقطع الملفوفة الى شرائح، ومن ثم تطهى حتى الغليان مع الملح والمياه الى أن تصبح طرية في شكل بسيط... التفاصيل»

كيلوغرام من الباذنجان الصغير 300 غ من اللحم المفروم نصف كوب من الصنوبر نصف كوب من الزيت أو السمنة بصلة صغيرة حمراء كيلو غرام من اللبن يغسل الباذنجان ثم يجفف ويفرغ لبه. يقلى... التفاصيل»

3 أكواب من الجريش كوب من البرغل الناعم كوب من السميد الخشن ملعقة طعام من الملح كمية كافية من الماء البارد لدعك الكبة بصلة متوسطة مبروشة الحشوة كيلوغرام من اللحم القليل... التفاصيل»

كيلوغرام من كوسا القرع المتوسط الحجم 3 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم 3 رؤوس فليفلة حمراء نصف حريفة 3 رؤوس فليفلة خضراء نصف حريفة الحشوة كوبان من الأرز القصير الحبة 250غ من... التفاصيل»

رأسان من الفليفلة الصفراء، منظفان من البذور ومقطعان إلى شرائح سميكة 150 غ بندورة كرزية، مشطورة إلى نصفين ملعقتا طعام من الأوريغانو الطازج المفروم 3 إلى 4 ملاعق طعام زيت زيتون 200 غ... التفاصيل»

275 غ من البطاطا المقطّعة إلى شرائح رقيقية 4 ملاعق زيت زيتون 3 بيضات صعتر طازج رشة توابل بصلة مقطّعة إلى شرائح تقشر بصلة واحدة وتفرم. يقشر 275 غ من البطاطا وتقطع إلى شرائح رقيقة.... التفاصيل»

750 غ من البطاطا مقطعة إلى... التفاصيل»

3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سماكتها 1 سم ملعقتا طعام من زيت الزيتون الصلصة 200 غ بندورة كرزية، مفرومة ناعماً فصا ثوم مهروسان 3 حبات بندورة مجففة في الشمس،... التفاصيل»

كيلوغرام من الكوسا المقطعة إلى مكعبات كبيرة ٢٥٠غ من اللحم المفروم وسطاً ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) ٣ إلى ٤ ملاعق طعام من الزيت النباتي نصف إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة... التفاصيل»

كيلوغرام من البطاطا الصغيرة ملعقتا طعام من زيت الزيتون ملعقة طعام من بذور الخردل السوداء ملعقة صغيرة من البهار الأسود ملعقة طعام من البقدونس المفروم تسلق البطاطا في الماء أو... التفاصيل»

3 رؤوس بطاطا كبيرة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ملعقة طعام بقدونس مفروم نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض بيضة مخفوقة ملعقة صغيرة ملح 100 غ عيدان جبنة موزاريلا بيضتان لتغليف الأصابع 1.5 كوب... التفاصيل»

4 رؤوس فليفلة حمراء، مشطورة إلى نصفين ومنظفة من البذور 125 غ كرات موزاريلا صغيرة أو قالب موزاريلا كامل مقطع إلى مكعبات 200 غ بندورة كرزية 100 غ زيتون أسود مفروم 4 فصوص ثوم مفرومة 4 عيدان... التفاصيل»